「からだにおやさしい安心ごはん」をモットーに、材料にこだわり、可能な限り、国産・オーガニック・農薬が使われていないものを使用しています。動物性原料、小麦粉、うまみ調味料（アミノ酸等）、安定剤、乳化剤や保存料などの添加物は一切使用していません。使用している調味料も原材料を確認しており、たまり醤油、砂糖（てんさい糖）、塩、味噌、酢、酒、みりん、油（米・胡麻・オリーブ・ココナッツ）、スパイス、植物性食品のみで作っています。

また、代替ミートなどは使用せず、豆腐（にがり寄せ、遺伝子組み替えのない国産大豆）・キノコ・
ジャックフルーツ（有機）・豆（有機）などの食材をお肉の代わりになるように調理しています。副菜やパンはもちろん、カレーペースト、トムヤムペースト、ドレッシング、ソース、マヨネーズ、ケチャップなども全て自家製です。
五葷抜き対応メニューでは、オリエンタルヴィーガンの方にも楽しんで頂けるように、五葷を使っていないケチャップやウスターソースを作ってから料理に使用しています。

スムーズにお渡しできるよう、事前にご注文いただきますと幸いです。